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食品安全管理體系建立流程

2017-08-31

  在建立、實施、運行、監控、評審、保持組織FSMS時采用PDCA 的過程模型,即首先依據公司的食品安全總體方針政策,通過對FSMS 涉及范圍內的所有環節進行風險評估,選取合適的安全控制措施,建立食品安全控制技術,制定與實施包括食品安全手冊、控制程序、操作規程/管理制度、標準衛生操作程序、HACCP計劃、OPRP計劃在內的文件化的食品安全管理體系,并通過運行監控、有效性驗證、內部審計及管理評審,發現FSMS 存在的問題及弱點,及時采取適當的糾正或預防措施,保證食品安全。

第一階段:

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第二階段:

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第三階段:

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第四階段:

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